เสวนานักคิด นักเขียน และนักอ่าน

คุณสตังค์ บ้านทุ่ง หรือ คุณจรงค์ศักดิ์ รองเดช เจ้าของบริษัท คิดดี มุ่งทำดี จำกัด ผู้ผลิตและพิธีกรแห่งรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ออกอากาศทางทีวีไทย เป็นรายการที่นำเสนอเรื่องราววิถีชีวิต วัฒนธรรมของคนในแต่ละท้องถิ่นผ่านเรื่องราวของอาหาร ค้นหาแหล่งที่มาของอาหารเลิศรสที่มีอยู่ทุกทิศทั่วไทย เพื่อนำมาเข้าครัวปรุงเป็นอาหารหลากหลายเมนูที่สุดแสนจะน่ารับประทาน ในแบบฉบับพื้นบ้านภายใต้สโลแกนว่า “รายการที่มุ่งส่งเสริมความรู้ เคียงคู่กับความอร่อย” หลายๆ ตอนที่ดูแล้วสนุกและได้ความรู้ไปพร้อมๆ กันอาทิ หน่อกะลา จากเกาะเกร็ด หน่อไม้ไผ่นวลของดีเมืองอุทัยธานี ชะอมจากปราจีนบุรี และยังมีอีกหลายเมนูยอดฮิตที่เป็นของดีประจำจังหวัดมาให้ติดตาม

ก่อนหน้านี้คุณสตังค์เคยเป็นช่างภาพสารคดีโทรทัศน์ ครีเอทีฟและช่างภาพสารคดี รายการกบนอกกะลา และรายการคนค้นคน พิธีกรรับเชิญรายการครอบครัวเดียวกัน ทางช่องทีวีไทย ผลิตสารคดีชุดมากมาย เช่น

• ผลิตสารคดีโครงการภาวะชุมชนเป็นสุข (ภาคเหนือตอนล่าง) ลด ละ เลิก การใช้สารเคมีในการทำ การเกษตร หันกลับมาใช้ปุ๋ยชีวภาพ และการทำการเกษตรแบบผสมผสาน การทำการเกษตรแบบรื้อฟื้นวัฒนธรรมดั้งเดิม
• ผลิตสารคดีโครงการวิ่งมาราธอนกฐินปลอดเหล้าเข้าพรรษา (องค์กรงดเหล้า) เป็นการกระตุ้นให้คน ในสังคมหันกลับมาใส่ใจกับประเพณีวัฒนธรรมที่ดีงาม ที่ควรจะปลอดจากอบายมุขของมึนเมาต่างๆ และมุ่งเสริมสร้างให้ผู้คนที่ใส่ใจกับการออกกำลังกายโดยการใช้การวิ่งเป็นสื่อในการออกกำลังกายมากยิ่งขึ้น
• ผลิตสารคดีโครงการพื้นที่สีเขียว (กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม) ที่มุ่งเน้นให้เกิดพื้นที่สีเขียวในเขตเมืองมากยิ่งขึ้น กระตุ้นให้ผู้ที่เกี่ยวข้องที่ทำหน้าที่รับผิดชอบการขยายตัวของชุมชนเมือง ได้รับรู้วิธีการจัดการและวางผังเมือง หรือ พัฒนาให้เกิดพื้นที่สีเขียว เพื่อเป็นแหล่งอากาศที่บริสุทธิ์ของผู้คนในสังคมเมืองต่อไป
• ผลิตสารคดีโครงการปรับเจตคติสังคมเพื่อเอาชนะยาเสพติดอย่างยั่งยืน ที่มุ่งเน้นให้คนในสังคมเกิดการเรียนรู้ ทำความเข้าใจและให้โอกาสต่อผู้ที่เคยพลั้งพลาดหลงผิดข้องแวะ กับยาเสพติดในอดีตแต่สามารถกลับตัวกลับใจเลิกยาเสพติดกลับมาใช้ชีวิตเป็นพลเมืองที่ดีของสังคม เพื่อให้ผู้คนเหล่านั้ได้รับโอกาสในการเริ่มต้นชีวิตใหม่อีกครั้ง เพราะบุคคลเหล่านั้นมีศักยภาพในการที่จะกลับมาสร้างคุณประโยชน์ให้กับสังคมได้อย่างมากมาย ถ้าเราเปิดโอกาสให้พวกเขาอย่างแท้จริง
• ผลิตสารคดีโครงการเลิกเหล้า ลดความรุนแรงต่อผู้หญิงและเด็ก (มูลนิธิเพื่อนหญิง) ที่มุ่งเน้นให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ทำความเข้าใจ เรื่องของความรุนแรงในครอบครัวที่เกิดจากเหล้า ให้ผู้ชายได้รับรู้ถึงปัญหา และกล้าที่จะออกมายอมรับเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการดื่ม เริ่มตั้งแต่การลด ละ เลิก และเพื่อให้ผู้หญิงมีที่ปรึกษา รู้จักวิธีการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น เพื่อสร้างความอบอุ่นในครอบครัวให้กลับมาเป็นครอบครัวที่อบอุ่นดังเดิม
• โครงการผลิตนิตยสารสื่อสร้างสรรค์ ภายใต้ชื่อ “ขาสั้น คอซอง” โดยมีแนวคิดการผลิตสื่อสร้างสรรค์เพื่อกลุ่มเยาวชนระดับมัธยมศึกษา ในรูปแบบที่ไม่มีสินค้าฟุ่มเฟือย และไม่มีภาพโป๊เปลือย อันจะเป็นสิ่งขัดขวางกระบวนการทางความคิดอย่างสร้างสรรค์ของเด็กและเยาวชน

โครงการในอนาคต
1. โครงการให้หนูอิ่มท้อง ให้น้องเต็มอิ่ม
2. ผลิตนิตยสารเพื่อแจกฟรีสำหรับเด็กวัยประถมศึกษา ภายใต้ชื่อนิตยสาร “ประถม ก. กา”
3. ผลิตนิตยสารเพื่อจำหน่ายในราคาย่อมเยาว์สำหรับเด็กวัยมัธยมศึกษา ภายใต้ชื่อนิตยสาร “ขาสั้น คอซอง” พร้อมทั้งจัดตั้งเป็นกองทุน “ขาสั้น คอซอง” ในโรงเรียนที่มีนักเรียนสมัครเป็นสมาชิกนิตยสาร
4. ผลิตนิตยสารเพื่อจำหน่ายในราคาย่อมเยาว์สำหรับกลุ่มนักศึกษามหาวิทยาลัย ภายใต้ชื่อนิตยสาร “ปัญญาชน”
5. ผลิตนิตยสารเพื่อจำหน่ายสำหรับประชาชนทั่วไป ภายใต้ชื่อนิตยสาร “THE DOOR” ตาม สโลแกนที่ว่า “เมื่อประตูมหาวิทยาลัยปิด ประตูชีวิตก็เปิด”
6. ผลิตภาพยนต์ ภายใต้ชื่อเรื่อง “ขาสั้น คอซอง”