จุลชีววิทยาทางอาหาร
AUTHOR : บุญศรี จงเสรีจิตต์ CALL NO : QW85 บ572จ 2561 IMPRINT : นครปฐม : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2561 ความรู้ทางด้านจุลชีววิทยาทางอาหารนับเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งที่มีความสำคัญในการส่งเสริมให้ประเทศไทยสามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการพัฒนาทางเศรษฐกิจและยกระดับคุณภาพชีวิตของประชากร หนังสือจุลชีววิทยาทางอาหารนี้ได้เรียบเรียงขึ้นเพื่อให้ผู้เรียนวิชาจุลชีววิทยา