Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects
AUTHOR : – CALL NO : QW142.5.A8 L151 2019 IMPRINT : Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2019
Tagged: Food Microbiology
Food microbiology: fundamentals and frontiers
CALL NO QW85 F686 2019 AUTHOR – IMPRINT Washington, DC : ASM Press, c2019
Food microbiology : an introduction
AUTHOR : Matthews, Karl R. CALL NO : QW85 M439f 2017 IMPRINT : Washington, D.C. : ASM Press, c2017
จุลชีววิทยาทางอาหาร
AUTHOR : บุญศรี จงเสรีจิตต์ CALL NO : QW85 บ572จ 2561 IMPRINT : นครปฐม : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2561 ความรู้ทางด้านจุลชีววิทยาทางอาหารนับเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งที่มีความสำคัญในการส่งเสริมให้ประเทศไทยสามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งจะส่งผลให้เกิดการพัฒนาทางเศรษฐกิจและยกระดับคุณภาพชีวิตของประชากร หนังสือจุลชีววิทยาทางอาหารนี้ได้เรียบเรียงขึ้นเพื่อให้ผู้เรียนวิชาจุลชีววิทยา
Food microbiology
AUTHOR : Adams, M.R. CALL NO : QW85 A215f 2016 IMPRINT : Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2016 Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first...